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近期網上突然出現“陽光玫瑰葡萄農藥殘留嚴重超標”的傳言，引起消費者的焦慮和恐慌，而有關權威專家辟謠的消息也迅速登上了熱搜。
近些年來，食品安全越來越被人們重視，一些來源不明的謠言也在到處傳播。此前“味精致癌”“隔夜水致癌”等傳言已被證實是謠言。
今天，咱們索性把新舊謠言一起梳理下。
陽光玫瑰葡萄要打幾十次農藥？
近日，一些網絡博主稱，陽光玫瑰葡萄種植過程要打幾十次農藥；還有人說，陽光玫瑰甜度高是用了甜蜜素，存儲時間長是由于泡“藥水”……國家葡萄產業技術體系崗位科學家、浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所首席專家王強接受采訪時表示，這些說法完全站不住腳。
王強稱，首先，在陽光玫瑰葡萄生長周期內，一般使用5-10次農藥已經能夠保證效果。其次，從種植角度來考慮，陽光玫瑰葡萄的用藥時間一般集中在開花期和幼果期，由于開花期、幼果期和收獲期的間隔期比較長，因此不存在施藥間隔期農藥殘留不達標的情況。另外，大多數農藥的半衰期在7-14天，雨水可以沖刷掉，照射紫外線也可以分解，所以不用過度擔心。
有網友稱，自己買的陽光玫瑰葡萄放冰箱1個多月都沒有腐爛。王強介紹，陽光玫瑰葡萄具有果肉硬脆的特點，耐貯存、運輸，在保濕無菌冷藏條件下，貯存1個月不腐爛是完全有可能的，專業性大規模貯存時間甚至可達3個月左右。
黃瓜“頂花帶刺”是用了避孕藥？
最近有傳言稱，“頭頂帶花的黃瓜是開花時蘸了避孕藥”，吃了會導致兒童早熟，這種說法靠不靠譜？
有關專家多次辟謠稱，黃瓜“頂花帶刺”是使用了“沾花藥”的緣故，而黃瓜“沾花藥”的成分是允許使用的植物生長調節劑，并非“避孕藥”。專家介紹，受氣溫、光照等因素影響，有時黃瓜植株長勢弱，生長緩慢，黃瓜自身的內源激素不足引起坐果率低，影響產量。因此，農戶會在這個時期，通過使用外源的植物生長調節劑如氯吡脲來沾花，達到刺激黃瓜生長的目的。
專家指出，植物激素和動物激素兩者完全不同，植物激素只對植物起作用，對動物不起作用，而動物激素只對動物起作用，對植物不起作用，所以避孕藥無法促進黃瓜結果，農戶完全沒必要使用。
駱駝奶營養高還能降血糖？
奶制品是生活中人們補充蛋白質、維生素等多種營養物質的最佳選擇，最近幾年網上盛傳一種說法，駱駝奶營養價值比牛奶高出許多，經常喝可以有降血糖的功效。那么，事實真的是這樣嗎？
中國農業大學食品營養副教授范志紅接受采訪時稱，駱駝奶跟其他動物奶的營養差異不大，都是鈣和蛋白質的良好來源，對于調節血糖水平的作用還需要進一步深入研究，目前還缺乏有力證據來證實駱駝奶比牛奶對調節血脂水平有更好的作用。另外，駱駝奶是否能幫助治療糖尿病腎病也不確定。盡管商家已經如此宣傳，但目前這方面的研究還停留在動物實驗階段，尚未確定在人身上是否有同樣效果。
不粘鍋有毒致癌不能用？
近年來，“不粘鍋致癌”的說法鋪天蓋地，有不少人看到不粘鍋的鍋底被刮花，總會擔心涂層有毒、危害健康。不粘鍋真的有毒、會致癌嗎？
不粘鍋引發爭議，主要在于其涂層使用“特氟龍”。特氟龍具有良好的耐熱、耐寒、抗酸、抗堿性，穩定性強，幾乎不受任何物質的侵蝕，因此也被稱為“塑料王”。特氟龍本身沒有毒性，以前在特氟龍的生產過程中，一些不良廠商會使用一種叫做PFOA（全氟辛酸銨）的加工助劑，它具有一定的致癌風險。但目前PFOA已經被絕大部分國家禁止使用，包括中國。
因此，在正規商場里購買的、符合國家標準的特氟龍涂層不粘鍋，是很安全的。專家表示，正常情況下特氟龍性質非常穩定，即便誤食了少量脫落的涂層微粒，一般也會被人體排泄出體外，并不會嚴重影響身體健康。
但是，不粘鍋涂層掉落之后，的確存在一定的健康風險：食物容易焦糊難以清洗，還容易產生更多有害物質，如多環芳烴類物質等。一般情況下，不粘鍋的正常使用壽命為1-2年，當其不粘性消失時，即便涂層沒有破損，也應及時更換。
夏季車輛里放的礦泉水不能喝？
夏季高溫，不少車主會在車上放些礦泉水以備口渴。但有人認為，車內的高溫會讓礦泉水瓶變質、讓塑料分解，而塑化劑會溶入水里。這種說法靠譜嗎？
華南農業大學食品學院張欽發教授介紹，礦泉水瓶的材料比較穩定，在一般溫度下很難分解。即使車內溫度達到40℃~50℃，礦泉水瓶也基本不會分解。市面上合格的礦泉水瓶的材料都是用pet（聚對苯二甲酸乙二醇酯）制成的，pet是一種耐高溫材料，夏季車內溫度不會使其析出有害物質。
上海市消保委曾模擬夏季車輛后備箱的高溫、密閉環境，將礦泉水存放在模擬環境里14天進行測試，結果發現，礦泉水的口感并未發生變化且未檢測出有害物質。
吃碘鹽可以防輻射？
由于日本福島核電站排放核污染水，導致中國網上出現傳言，稱碘鹽能防輻射。對此，中國疾病預防控制中心營養與健康所辦公室副主任張宇指出，碘鹽中的碘、碘化鉀含量都不高，兩者都不具備防輻射作用，并且過量攝入碘、碘化鉀還容易導致碘中毒，甚至危及生命。
目前，市面上出售的碘鹽中的碘含量是非常低的，達不到對放射性碘防護作用所需要的劑量水平。若想通過食用碘鹽達到防治核污染造成的放射性碘危害需要的劑量，一個成人一次性至少需要服用2-3公斤，這是超過人體所能接受的程度的。因此，通過食用含碘鹽防核輻射，是不可取的。
吃榴蓮同時喝牛奶有毒？
近日，社交網絡流傳一個帖子：一名中國游客在泰國旅游時，吃了很多榴蓮又喝了牛奶，導致咖啡因中毒血壓飆升，引發心臟病猝死，年僅28歲。泰國有明確規定，食用大量榴蓮后，8小時之內不能飲奶類產品。
消息一出，著實讓喜歡吃榴蓮的人大吃一驚。但事實是牛奶和榴蓮中都不含咖啡因，兩者在一起不可能憑空產生咖啡因，更不會因此導致死亡。泰國當然也沒有不能同時進食的規定。
經查詢，“榴蓮與牛奶同食會中毒”的傳言早在2013年就開始流傳，2016年、2017年“榴蓮配牛奶毒過眼鏡蛇”的謠言也有多次出現。
多吃南瓜可以降血糖嗎？
近年來，不少老人都說要多吃南瓜，因為可以降血糖。這是真的嗎？
醫學專家表示，南瓜含有多種礦物質和維生素，適當吃南瓜還是非常有益的。
南瓜中含有的“南瓜多糖”，在動物實驗中對血脂、血糖、血壓都有一定的調節作用；南瓜還含有一種叫做“果膠”的可溶性膳食纖維，它可減慢碳水化合物吸收，延緩餐后血糖的升高。但每100g的南瓜本身有4.5g的碳水化合物和22千卡的熱量，糖尿病人如果大量吃南瓜，尤其是在主食不減的情況下，血糖不僅不會降低反而會升高。
來源：央視網
